 日本和牛 吃现烤和牛的美食家们建议快速烤制，虽然时间视牛肉的不同厚度有所不同，但烤每一面的时间基本上不允许超过30秒，并且，最好是几块牛排并排来烧，这样肉汁就不易流失。30秒后，牛肉两面已烤至最理想的六成熟，如果你想得到完美口感，还可以将牛肉四周也烤一下，将肉汁完全封在里面。炭烧牛肉适合搭配口味浓郁的红酒，如设拉子、梅洛等葡萄品种，常温下保存的白兰地也可以。当牛肉脂肪的香味溢出，只有旗鼓相当的浓口酒能匹配。 炭烧牛肉适合搭配口味浓郁的红酒，如设拉子、梅洛等葡萄品种，常温下保存的白兰地也可以。当牛肉脂肪的香味溢出，只有旗鼓相当的浓口酒能匹配。 (责任编辑：admin) |