 午餐：甘蓝 推荐理由：这种多叶蔬菜营养非常全面——甚至被称为“超级食物”。甘蓝中含有：不饱和脂肪酸，纤维素，和抗氧化物等。还有一种叫做glucoraphanin（硫代葡萄糖苷），它可以防止动脉中血栓形成。 用方法推荐：清蒸甘蓝。清蒸的烹调方式能使甘蓝的对心脏的保健作用得到最好的发挥，其中所含的纤维素能与化合物更好的融合，避免营养流失。蒸煮不仅可以有效发挥甘蓝降低胆固醇的能力，还可以让它吃起来不那么苦。和其他十字花科的蔬菜一样，每次一碗半，一周吃两三次，是最健康的食用方法。 (责任编辑：admin) |