 天塞酒庄庄主--陈立忠 1、和葡萄酒生活，最喜欢的部分是什么？ 要说到“庄主”，让我联想到的就是“庄园”，或者说叫“田园”，在我的概念里好像没有那么多的江湖气息，更多的是一种自然、田园的感觉。因为从小在农村长大，对农村的生长环境比较熟悉，也很早就有庄园梦，所以现在在这片葡萄园上打理，到处都是绿色，都是生机盎然，给我的更多是一种回归自然、回归田园的感觉。 我的缘分是葡萄酒本身。我最早是做交通运输的，做了二十年，工作捋顺了，有一些闲暇的时间，被酒友拉下水，带我去喝各种不同风格的葡萄酒，我就觉得非常的美好，觉得是一个让人倾倒的精灵一样。有一次，喝了一款非常棒的酒，我觉得要是有一天我能做出这样一款酒，我的人生就圆满了。于是我就开始找在哪我能做出这样一款酒，当时也不是没想过在国外买酒庄，但就想着找一片园子，种葡萄，做酒庄，最后就决定在新疆。新疆就是有着得天独厚的自然环境，我们又找到了一块从来没有被种过的戈壁滩，我们规划的非常精细。很幸运的是这个项目刚刚落地的时候，我就遇到了德美老师。我问他德美老师我想做这样一款酒，怎么才能实现。他说做好就要有好的园子，葡萄要种好。后来有一次我和德美老师交流这个问题，他说我不敢一下子都告诉你，也是因为信息量太大了你不知道从哪抓起，所以前三年我基本上都是在葡萄园里的，带着我的员工把葡萄种好。第一年出了酒，有了一点信心，觉得这个方向是对的，又继续努力，朝着自己心里的目标去努力。当然这个过程中真的是太辛苦了。他们知道我种葡萄特别辛苦，新疆的自然灾害又多，每年冬天的极寒天气，春天的沙尘暴大风，晚霜、盐碱、冰雹，问我为什么不买葡萄呢。其实每一个庄主都能体会到，如果走捷径，贴牌最容易，买葡萄、买葡萄酒，最后才是自己种。种葡萄才能体会到人类在大自然中的渺小，在自然灾害和气候面前真的是一点办法都没有，只能是尽人事、听天命。但这个过程中，每一年种的葡萄，你都特别期待它变成酒是什么样，每次喝到自己酿的酒的时候，你就觉得离自己的目标更近了一步，又满血复活，明年还要继续。这个过程确实让我乐此不疲、非常开心。 2、就亲身体验来说，葡萄酒对身体或者皮肤是不是真的有益处。 在很久之前葡萄酒是医生的药方之一，减轻痛苦，治疗抑郁症；现代医学证明葡萄酒有很好的抗氧化软化血管的作用。我本人不想夸大葡萄酒的药用价值，但它确实具有愉悦身心的功效，口感和过程能让人很开心。做这行对于我而言有两个方面的好处，一是在葡萄园和大自然中工作实实在在的接触到；另外一方面，每隔一段时间跟朋友聚会大喝一顿，能把压力和不愉快都清除掉。 3、你所付出最多心血的酒或者葡萄是哪款。 陈立忠：有一次，喝了一款非常棒的酒，我觉得要是有一天我能做出这样一款酒，我的人生就圆满了。于是我就开始找在哪我能做出这样一款酒，当时也不是没想过在国外买酒庄，但就想着找一片园子，种葡萄，做酒庄，最后就决定在新疆。新疆就是有着得天独厚的自然环境，我们又找到了一块从来没有被种过的戈壁滩，我们规划的非常精细。很幸运的是这个项目刚刚落地的时候，我就遇到了德美老师。我问他德美老师我想做这样一款酒，怎么才能实现。他说做好就要有好的园子，葡萄要种好。后来有一次我和德美老师交流这个问题，他说我不敢一下子都告诉你，也是因为信息量太大了你不知道从哪抓起，所以前三年我基本上都是在葡萄园里的，带着我的员工把葡萄种好。第一年出了酒，有了一点信心，觉得这个方向是对的，又继续努力，朝着自己心里的目标去努力。当然这个过程中真的是太辛苦了。他们知道我种葡萄特别辛苦，新疆的自然灾害又多，每年冬天的极寒天气，春天的沙尘暴大风，晚霜、盐碱、冰雹，问我为什么不买葡萄呢。其实每一个庄主都能体会到，如果走捷径，贴牌最容易，买葡萄、买葡萄酒，最后才是自己种。种葡萄才能体会到人类在大自然中的渺小，在自然灾害和气候面前真的是一点办法都没有，只能是尽人事、听天命。但这个过程中，每一年种的葡萄，你都特别期待它变成酒是什么样，每次喝到自己酿的酒的时候，你就觉得离自己的目标更近了一步，又满血复活，明年还要继续。这个过程确实让我乐此不疲、非常开心。 (责任编辑：admin) |