 价比黄金的黑松露 黑松露（Perigord Truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，很不起眼。而黑松露的气味也十分特殊，难以形容，有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香……甚至还有人形容其味道像经年未洗的床单，甚至精液。  “黄金价格”的黑松露交易 就目前所知，黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，所以稀少的数量和关于黑松露营养价值之高的说法让黑松露无比昂贵，而法国产的黑松露被称作“黑色钻石”。松露最早生长于意大利的林地之中，长在橡树须根部附近的泥土下，为一年生的天然真菌类植物。它对生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，其稀有程度可见一斑。松露到底有多贵？产自法国佩利哥（Perigord）的黑松露，价格要从500美元每公斤起，年产量约有35吨。 更多精彩文章： 【方便购物狂的美食去处】 【清新田园式餐厅装饰】 【寻找你心中的天堂】 【勃艮第，夜丘的美好时光】 (责任编辑：admin) |