 在荷兰，水系是相当发达的。因此，很多生活习惯、城市建设也都与水有着密不可分的关系。 第一次去荷兰还是20年前，那时出国机会不多，被客户请去欧洲几国是令人兴奋的事。除了英法外，能去荷兰，当然更是少见的。 对当时的国人来说，频繁出现在电视广告中的飞利浦电器会使人误以为荷兰就是一个简洁明快、蓝白相间的工业国家。落地阿姆斯特丹，才让人恢复了对荷兰是一个盛产黑白花奶牛的农业国家的记忆。逐渐恢复的记忆里，当然也还有着色彩斑斓的郁金香、高大的风车下的奶酪屋、木拖鞋与自行车。当真正行走在港口运河岸边，在随处可见商贸客栈与“金鱼缸”（进行色情交易的女郎穿着较少布料的服饰，在沿街落地窗内坐卧，很像鱼缸里的金鱼，故名“金鱼缸”）之间，途经收藏有最多梵高作品的像座宫殿般的梵高美术馆时，才逐渐完成了对荷兰的初步印象。那时出国机会少，美术馆、博物馆不会占去游客很多时间，看名胜古迹与风土人情的需求超过对文化艺术内容的欣赏，看法国卢浮宫也只是看下三宝，匆匆而过，梵高美术馆只是途经而已。近年来，出国旅游次数多了，旅游需求也有了变化，游览目的地与方式有了不同变化。这次荷旅局与荷航组织的媒体考察团，它是基于游览过欧洲，甚至是荷兰的游客，满足他们深度游荷兰的需求而设计的：荷兰小城游。团长晓卿和法荷航的周姐，一路上不停地对我们介绍“务实的荷兰人”，而以小城为主要游览线路，更加深我们这样的体验。   乳酪搬运工们穿着传统服装搬运、称重奶酪。 古老传统的阿尔克马市乳酪市场 因为黑白花的高产奶量，荷兰一直是以奶酪生产大国著称。荷兰有多个传统奶酪交易市场分散在多座荷兰城市，传统奶酪市场的实景呈现如今多发展成各地的游览项目。我们参观的第一站阿尔克马市乳酪市场，一群穿着传统服饰，负责搬运、称重的乳酪搬运工沿袭旧时古法工作，表演数百年来的乳酪交易，这也是荷兰保留下来的少数公会传统。乳酪搬运工分4队，每队7人，他们身着白衬衫、白长裤，戴不同颜色的草帽以区分分属不同的搬运队，草帽颜色共分为红、黄、绿和蓝色四种，两人一组，合力将木架装满乳酪，快步搬到磅秤房中过磅。而另一旁身着白袍的老督察员则拿起乳酪，一边嗅嗅这些乳酪的香味、拍拍软硬度，一边品尝味道是否够香浓。经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪就像有身份证一样，被盖上标明制造厂、重量、日期的印章。经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易了，制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思，他们不厌其烦地当面商讨价钱，等交易有点眉目时，就伸出右手来相互击掌，一旁的人只看到击掌的节奏忽快忽慢，实则内藏玄机，交易达成也以击掌为盟，不需再签订契约。交易的方式虽已过时，但奶酪品质仍然上乘。 TIPS 关于奶酪 荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳途径。  奶酪已成为荷兰的重要标志之一，每年都有游客来荷兰购买奶酪以及相关产品。 现代富人的人文关怀 乳酪交易表演更多是一种传统化的仪式，而另外一种社会组织的存在就更能体现荷兰人务实的人文关怀。在观看仪式前，我们被领到某富人宅邸的后花园。一个院落，中间是各种分区种植的花卉，有各种不同风格、来自不同空间的工艺品、旅游纪念品散置在花园周边的不同房屋门前，显示多个房间主人不同的收集半径与审美情趣。而之所以有各种不同风格的收藏，是因为众多主人不同的生活经历，而众多主人的身份则多是失养的妇女和老人。据说是在很久以前，荷兰的很多城市为了应对战争及海难造成成年男性丧生导致的妇孺失养，由当地的富人以自家为中心成为收养院（当然，政府也会因此而给予各种支持，这样的院落门上都有特殊的标志）。这已形成一种社会风气与习惯，在阿尔克马市有，随后到的弗里斯兰也有。这使荷兰这个自然环境较差、人口不多的国家形成了一种较强的民族凝聚力来对抗自然灾害、战争等需要全社会发力的状况。记得我2002年去宝岛台湾考察媒体时，当时台湾的《天下》周刊封面文章就是《借镜荷兰》。不仅两地的自然条件、土地面积、人口规模类似，大概更希望借鉴荷兰的经济模式，和务实的荷兰人的人文观念吧。  智慧与美景并存的大风车 荷兰的风车是荷兰的另一个国家标志，它也是务实的荷兰人的精神标志。荷兰地势低洼，为了农牧业等最基本的生存需要，汲水排水是必须要做的，还要构建大坝，以隔阻沧海和桑田。而依照自然条件，海边多风，选择建造风车，当然是荷兰人智慧的结晶。站在从阿尔克马到荷恩的阿夫鲁汉克大坝上的巨大风车下，一边是海水，一边是牧草的开阔景色，人力与自然的和谐融合，你不可能不佩服荷兰人的聪明与勤奋。所以，借镜荷兰的不只是形，更应是精神层面。   在教堂里开水吧，体现了荷兰人的宗教态度。 现代社会的宗教态度 阿尔克马的圣劳伦斯大教堂，则让我个人体会到了荷兰人的宗教态度。教堂的建造年代确定了其建筑风格，与欧洲多数同期天主教教堂一致：哥特式风格，宏伟高大，但今天，这座建筑作为教堂的功能，全年只有一天：圣诞弥撒。平时则成为城市室内广场。我们去的当天，还有一场管风琴演奏会，我们稍有延误，只赶上了尾声，但除了教堂正面部分是音乐会现场，其余则是各种展览，甚至教堂的一侧是固定的水吧。荷兰人对宗教的态度完全是现代社会的表现。在一幅早年创作的教堂油画中，甚至可以看到小狗在教堂内撒尿的场景。从画中人物的服饰看，距今年代较远，画的内容也与宗教无关，是世俗生活场景，教堂只是人物活动的背景。从作者创作的角度看，至少是并未把教堂当作严肃神圣之地。据说荷兰人常说：“上帝创造陆地的时候遗忘了荷兰，所以荷兰人自己创造了荷兰。”  古典与现代拥挤在一起的荷恩 荷恩是弗里斯兰的首府之地，与阿尔克马不同的是，市中心的建筑更奢华，有不少巴洛克建筑风格的高大建筑。也难怪，因为这里是东印度公司总部所在地，当然是在卖给英国人之前的国家公司（向我们推销鸦片的是英国人主导的东印度公司）。市中心的标志建筑是咖啡馆，坐落在中心广场旁。广场不大，是时正在举办嘉年华，堆满了各类大型电动游乐设施，古典与现代就是这样拥挤地呈现在你面前，这也是荷兰人的特色。而在这不大的小城里，有七座博物馆在向游客们诉说着这里的今昔。  骑行观赏羊角村的边边角角 另一个感受务实的荷兰人精彩之地，是在中国游客中享有盛名的羊角村。这是处在自然保护区内的游览胜地。水面环绕着牧草、标志性的黑白花奶牛、各种水鸟……乘坐小艇，穿行在港道与湖面间，或幽静，或开阔。如以水乡论，较我国江南周庄、同里少些烟火气，比威尼斯更少都市商业味，心旷神怡之感更胜。舍舟登岸，则可享用荷兰人另一种交通利器：自行车。我年少时在国内较少见到自行车之一，就是荷兰的飞利浦，且是唯一一种装有倒轮闸的自行车。骑上这高大的自行车，穿行在羊角村的游览街，仿佛有一种他乡遇故知的感觉。荷兰是欧洲的自行车大国。国民的自行车高大结实，且有载物的车筐，环保便捷。对于居所只有一个半停车位的荷兰人，每家有5～6辆自行车也是标配。羊角村的港道据说是历史上挖泥煤形成。支支丫丫的沟渠疏浚联通和大的水面结成一体，成就了今天水乡泽国的旅游胜地，这其中也蕴藏了务实荷兰人的灵气与诗意。 在羊角村游玩，如果只是匆匆而过就太可惜了，一定要住一晚。小村庄里到处都是“洋家乐”，旅行者最喜爱的当属德荣旅馆De Jonge。这家祖辈三代经营的小旅馆为传统的德式风格装潢，老吊扇、木壁柜，质朴的陈设别有一番风情。而最有意思的是那间奶奶居住过的老屋，地上铺着纯手工羊毛地毯，卧床是原汁原味的古代“箱床”。留宿一晚，体验难忘。白天若在旅馆就餐，一定要品尝女主人拿手的洋葱汤，手艺真是了得。待到夕阳迟暮，晚风拂面，坐在德荣旅馆的户外露台，点上一杯当地啤酒，静赏河岸两旁种满香草的芦苇小屋、交错的小木桥及樱花树，配以水道上的优美倒影，犹如置身童话国度。  富人宅邸改造成养老院。 务实荷兰人送出最后彩蛋 我们下榻的酒店算不上奢华却各有特色。阿尔克马市的阿姆拉斯酒店，与热闹的市区一河之隔，交通便利又躲避喧嚣。霍伦的范德沃尔酒店后身即是大片的步道开阔地，有各种球类场地，也可以慢跑骑车。坐落在村庄里的弗里斯兰海伦芬杰尔达金煦酒店比我们国内的农家乐酒店要规范很多。晨起在林间步道慢跑散步绝对是不二之选。寂静与新鲜空气是这里的特供，彩蛋是路边堆放的新伐下来的林木散发的迷人清香。 法国的时尚、意大利的艺术、德国的严谨和英国的典雅，体现了欧洲的不同侧面，而荷兰的务实也传递着欧陆的另一种风范。如果有机会乘坐荷航新进的787-9型客机，尤其是当你在公务舱领到“饮料”、各式陶瓷房型酒罐时，你一定会深切体会到务实的荷兰人是如何从“海上马车夫”时代起就开始精明运作商业。航空公司一般是不可以送客人礼物的，而荷航利用可以在机上给客人提供饮料的方式，把“酒罐”送给客人，使人感受到荷航除了宽大机型及细致服务外满满的诚意。  荣养者的审美。 LINK / 其他信息 荷兰，小朋友的乐园 荷兰是世界上博物馆最密集的国家。根据联合国儿童基金会调查，荷兰儿童幸福指数连续多年居发达国家首位，荷兰小朋友被称为“世界上最幸福的儿童”。荷兰优质的自然资源和艺术环境给小朋友提供了幸福的土壤。2018年，荷兰国家旅游会议促进局将围绕亲子游产品的安全性、互动性、娱乐性等关键要素，向一二线城市、家长平均年龄在30~40岁之间、有5~12岁孩子的家庭主推荷兰亲子游相关旅游产品。荷兰亲子游在产品设计上有中国带娃出行家庭普遍关注的安全性、高品质、寓教于乐的特点，各大主要博物馆均有鼓励家长和孩子共同参与的互动项目。针对中国带娃出行家庭的不同年龄分布和兴趣爱好，荷兰国家旅游会议促进局介绍了艺术之旅、互动之旅和户外之旅的不同景点，推荐荷兰作为开启孩子艺术启蒙的第一站。 明星海清成为荷兰旅游中国区大使 近日，荷兰国家旅游会议促进局宣布，2018年的主题——“带娃出游 首选荷兰”，并邀请海清女士担任“荷兰旅游中国区大使”。2018年，荷兰国家旅游会议促进局将围绕亲子主题，将荷兰打造成为中国带娃出游家庭的首选目的地，还将发布一系列后续活动。荷兰驻华大使高文博先生Mr. Ed Kronenburg 和荷兰国家旅游会议促进局亚洲区总监、中国区首席代表杨宇先生一起向海清女士授予“荷兰旅游中国区大使”证书，并献上象征荷兰的国花郁金香。 ■ 撰文/徐方 编辑/ 瞿玮 设计 / 张倩 (责任编辑：admin) |