 XO酱 在家里随时品尝名厨制酱手艺 菜色口味之外，考验一间高级粤餐厅主厨功力的标准之一，就是其熬制的XO酱，而有底气把这种厨房自制的调味酱（每个厨房的酱料配方各不相同）单独贩售给食客，则是餐厅额外的自信。明阁餐厅的XO酱，口味咸鲜浓郁、口感油润平衡，拿着玻璃罐就能窥见瓶内红琥珀色的油汁中均一细密的混合的酱料，里面一根根长长的瑶柱丝也印证着用料的品质。 把XO酱带回家如同请了一名粤菜大厨做厨房的副手，包含蒜末、鱼茸、火腿末、大地鱼（鲽鱼）、干葱这些材料加在一起，配捞面一流，另外炒菜心、菇类或者豪气地抹个馒头都鲜到让人抖眉毛。上海的明阁餐厅不久前刚刚获得内地首届米其林三星殊荣，北京这间同门食府的手艺也让人惊艳。  明阁中餐厅 地址：北京市首都机场二经路1号朗豪酒店2楼(T3航站楼西南侧) 电话：010-64504312  调味盐 把特色盐花带回家 在三里屯机电院南侧1949的“小群落”里，Okra的精致令其获得不少口碑。不管是吃握寿司还是主厨满含创意的日餐料理，一餐结束后还可以买一盒Okra的专属调味食盐带回家，三个小盐瓶三种味道，从原味、蘑菇味到海鱼味，让自己家里的餐盘也一下子多了一份创意的味道。这几款盐如何搭配食物，一方面可以凭个人口味尝试，另外还可以趁着寿司板前的主厨不忙碌的当口，求教两条烹调建议。 Okra – Sushi Sake & Cocktails 地址：北京市朝阳区工体北路4号院1949内 电话：010-65935087  龙虾酱 大龙虾与川菜的过瘾混搭 奶油黑胡椒龙虾、越南式龙虾卷、姜葱炒龙虾等等，作为一间以波士顿龙虾为主题的餐厅，玖食龙虾的龙虾菜品种类不少，品尝过龙虾菜品之后，更不能错过的是餐厅外卖的龙虾酱。这款由龙虾肉、龙虾籽、鲍鱼丁、墨鱼干、花椒、辣椒等熬制的酱料，可是国内首创的龙虾酱。其风格走的是国人熟悉的咸辣路线，带回家配主食或是拌菜、炒菜均可。让嗜辣之人兴奋的是，这罐辣酱可没有为了适应而让步，口味够麻够火辣，在浓郁龙虾香中品尝过瘾的地道川味。 玖食龙虾主题餐厅(好运街店) 地址：北京市朝阳区朝阳公园路好运街1-14 电话：010-58670299  老北京点心 “得着！”京味儿好点心 印巷小馆的炉肉、烧羊排、手撕烧鸡都让拥趸们印象深刻，这里从环境到菜品都京范儿十足，菜品不多说，要推荐的是这里外卖的传统京派点心。 浅黛色的小豆凉糕颜色看着就地道，自然的红豆灰紫色，咬下去清凉细腻的口感，豆香浓郁而且甜度不高，一个字儿：雅。豌豆黄中规中矩，沙沙的口感夹杂着一缕缕的清香味儿。糖火烧做得也精致，适度的松软是为了保留厚实的咬头儿，如果拿回家留着第二天早晨配白粥或牛奶都好。 印巷小馆(好运街店) 地址：北京市朝阳区朝阳公园路好运街1-8 电话：010-58670286  精致炸酱 把这罐京派酱料提回家 这款专门外带的炸酱特点是肉多酱少（大致按照3斤肉1斤酱的比例制作）。肉酱里的肉粒大颗大颗的，大者像骰子块儿一般大小且肥瘦相间，吃起来非常过瘾。除了味道之外，能把普通的炸酱从选料到封装都做得精致，也让食客们看到了这间餐厅在菜品和服务上花的心思。炸酱面可能是老北京最稀松平常的食物了，当然，也是人气最高的主食之一。在大董吃了烤乳鸭、葱烧海参这些大菜后，提一罐封装精致的炸酱还真有些返璞归真的意味。 大董(紫薇店) 地址：朝阳区华汇紫薇花园内(近小营北路) 电话：010-84298950 (责任编辑：admin) |