 简单来说，世卫组织中有一个专门的机构，叫做：国际癌症研究机构，专门评估致癌物的级别，而将培根火腿评定为一级致癌物就是这个机构所评定的。而此机构对等级的划分是这样的： 1级：对人体致癌 2A级：致癌可能性较大 2B级：致癌可能性较小 3级：还未清楚是否致癌 4级：对人体基本不致癌虽然培根和火腿被列为致癌物一级，但是世卫在后面的补充是这样的： 如果每天食用50克（1两）加工肉制品，患结直肠癌的风险会提高18%。如果每天食用100克（2两）红肉，患结直肠癌的风险会提高17%。 (责任编辑：admin) |