 南方，特别是江浙沪一带，在年夜饭一定倾其所有，打造最丰盛的宴席，冷菜、热炒、鲜汤、点心、瓜果，一席餐20多道菜品都算正常。 上海过年习吃血蚶、海瓜子、黄泥螺等贝壳类食物。尤其是血蚶，老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。还有些名字或长相喜庆的菜如：四喜烤麸、塌菜冬笋、蛋饺，也很受大家喜欢。 文艺范儿浓厚的苏州过年吃如意菜、安乐菜。其实如意菜就是拌黄豆芽，安乐菜是马齿苋。 广东的饮食最丰富也最讲究。过年时要吃到的食材包括鸡、鱼、蚝豉、生菜、腐竹、蒜等等。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。 广西壮族过年包粽子，还要做一个一尺多长重5斤以上的粽粑。 很多少数民族也都有自己的“年味”习俗。例如：侗族吃鲤鱼；佤族吃糯米粑团、甘蔗和香蕉；羌族用面粉做成牛、羊、鸡的形状进行油炸；土家族吃坨坨肉和合菜；台湾高山族吃长年菜（芥菜）和粉丝。 (责任编辑：admin) |