 龙吟前卫的传统怀石料理 龙吟餐厅，传统怀石料理 位于东京六本木的龙吟餐厅是一家怀石料理餐厅，其连续多年获得米其林三星餐厅称号。餐厅的用餐环境极为考究，从其相当精致的碗筷和盘子的选用即可感受得到。主厨山本征治的想法是在不打破日本料理的传统规则下进行创新，因此在其菜品中他使用了许多前卫元素来表现他的个人风格。他认为季节对于食材的影响非常重要，因此每天都会推出不同的菜单。不论是使用墨鱼汁绘制餐盘，或者是让香鱼立于盘上，都源自于他天马行空的想象。此外，在龙吟就餐时有颇多讲究，譬如不能喷香水和不可以穿着T恤短裤就餐等。 地址：东京都港区六本木7-17-24, 1F (责任编辑：admin) |