购物指南网-大众购物指南!

购物指南网-新都购物商城-网购常识攻略-代购海淘购物必买清单

当前位置: 首页 > 时尚生活 > 其它 >

月饼界流行趋势提前一周预习下

http://www.newdu.com 2018-09-17 精品网 佚名 参加讨论

    故宫这个大IP持续输出宫廷文化
    月饼早已摆脱了只为满足口腹之欲这一基本功能,而集礼物、社交、观赏等多种用途。
    
    由于《延禧攻略》《如懿传》的热播,宫廷剧的大热已从追剧演化成学习中国传统文化和故宫宫廷文化的魅力。而已经上市的中秋月饼,精明的商家也没有错过这个难得的大IP,各种宫廷范儿十足的月饼摆在大家面前。今年,很多品牌都与故宫合作,出品各种限量款月饼,造型各异、创意十足。因为故宫文创品牌的大获成功,这个大IP已拯救了太多的品牌,让原本普通的产品变得深刻而有内涵。
    
    在众多“故宫”系的月饼中,“朕的心意”故宫食品出品的中秋锦盒,成为今年的爆款月饼。中秋锦盒最终甄选的几款挚爱的纹样,既有富贵祥瑞,也有缤纷翩翩,更有峰峦郁秀,令人目不暇接。
    
    其中,被朋友圈刷屏的是梅兰竹菊锦盒,锦盒图案取自【大红色缂丝彩绘八团梅兰竹菊祫袍】。很多网友直呼,月饼拿走,锦盒给我!
    
    ¥388(电商平台用券¥298)
    另外一款蓝瑛锦盒,观之也是端华秀美。蓝瑛锦盒图案取自【蓝瑛澄观图册】,《澄观图册》是明代画家蓝瑛创作的一幅纸本设色画,【蓝瑛澄观图册】点染出自然界欣欣向荣的斑斓景致。锦盒侧面细节满满,使用金属浮雕工艺,将【蓝瑛澄观图册】立体呈现,360度无死角的美。
    月饼馅料是由两岸三地食品大师共同携手打造,茅台五仁月饼、陈皮豆沙月饼、山楂红枣月饼、椰蓉月饼、蜂蜜皮茶油蛋黄莲蓉、酥皮奶黄月饼,唇齿留香。
    洋快餐中国情结
    今年,必胜客与故宫合作的月饼从里到外都透着浓浓的皇室范儿。这款名为芝心踏月的月饼,外盒印着的是国之重殿——太和殿,庄严大气的花纹,看着非常有质感。
    
    而芝心踏月的烫金文字,则寓意着知君心意、千里踏月寄相思的美好。内盒的设立灵感则来源于我国传统皇家吉祥服饰的“刺绣玉兔龙纹圆补”。玉兔象征着祥瑞机敏,云纹寓意着吉祥高升,龙纹是皇家身份地位的象征,而圆月则代表着团圆美满。
    
    北京必胜客各餐厅 ¥168/盒
    必胜客最引以为傲的芝心内馅,和中式月饼的配料完美地结合在一起,打造出了三种熟悉却又不同于传统的创新口味月饼—芝心软心芒果月饼、芝心软心奶黄月饼、芝心软心枣泥月饼。
    谁最明白朕的心意?
    月饼礼盒中最为亮眼的一款来自“朕的心意”故宫食品的限量版“乐满乾坤”礼盒,礼盒设计以故宫馆藏经典《雍正十二月图轴之八月玩月》为图源。
    
    整幅画面体现了宫中中秋节的传统习俗:赏月、宴请群臣等活动。画面中每个人的人物互动之间都有故事,既是中秋节传统民俗,也体现了中秋团聚的情感。
    
    玉月金辉(八粒装) ¥198
    乐满乾坤(八粒装) ¥568
    北京国贸大酒店一如既往地坚持上乘工艺,精挑细作,选材新鲜。每款礼盒都将传统本土和新式口味的月饼进行巧妙的搭配。层酥相叠、甜咸适口的苏式月饼;酥香可口、油而不腻的滇式月饼;皮薄馅足、配料讲究的广式月饼;清新爽口、风味各异的果蔬月饼,满足不同群体的个性需求,更符合现代人对美食与时俱进的追求。
    无法打败的奶黄月饼
    每年,托人购买半岛酒店的月饼已为成中秋节的一道风景。不仅是普通消费者,连酒店同业人员,都会自己购买半岛酒店的奶黄月饼。源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方,半岛酒店迷你奶黄月饼以新派的奶黄特色馅料,取代传统以莲蓉及蛋黄为馅料的月饼制作方法。
    
    不得不说,半岛酒店叶师傅创制嘉麟楼迷你奶黄月饼确实很赞。他的灵感来自于餐厅颇受食客欢迎的奶黄包以及西式曲奇饼,于是以曲奇做法制皮,以奶黄为馅料,中西合璧创制了这款月饼。由于曲奇饼皮容易碎裂,因此叶师傅缩小了月饼体积,故称迷你。
    
    半岛迷你奶黄月饼(8 块)¥398
    半岛精选巧克力月饼(9 块)¥418
    一直深受欢迎的半岛酒店月饼除香港半岛精品店及亚洲等地销售点外,内地亦设有多个售卖点,包括上海及北京王府半岛酒店之半岛精品店。为了保障宾客安心购买优质的半岛月饼,半岛精品店在包装上加入二维码验证,确保产品真实无伪。为了方便宾客预订,王府半岛酒店官方微信开设了半岛酒店月饼预售页面,凡订购200盒及以下数量的宾客,均可通过王府半岛酒店微商店进行购买。
    
    半岛集团中式餐饮顾问
    为了确保月饼的质量,今年半岛酒店集团中式餐饮顾问、米其林星级大厨邓志强师傅将负责监督制作过程。
    水彩元素调和意境
    中秋佳节恰逢北京柏悦酒店十周年庆典,今年的月饼礼盒设计将时光带回至十年前,重现酒店开业时的首款月饼礼盒设计,以传统致敬经典。
    
    3款月饼礼盒分别为拾悦、赏悦、品悦,设计灵感均源自酒店中独具品位与质感的艺术元素,随时光的沉淀,愈见弥香,将默默守护的美好延续。拾悦与赏悦礼盒的设计呈现了十周年的主题——“拾光悦色,奢享优雅”,运用水彩元素,调和色调与意境,临摹酒店里独具格调的艺术品。
    
    拾悦礼盒(6粒)¥288
    赏悦礼盒(9粒)¥388
    品悦礼盒 北京亮酒吧鸡尾酒冰皮月饼(6粒)¥328
    戒不掉的京味文化
    每逢年节,北京各处的稻香村门店一定会排起长龙一样的队伍,大多是走亲访友的北京人购买礼物,中秋节亦是如此。
    
    今年北京稻香村共计推出25种不同口味的散售月饼,有经典的五仁和莲蓉双黄等传统口味月饼,也有新增研发的橘香茉莉、清香蜜桃等创新口味月饼。此外,今年还特别推出了现烤的京式翻毛红豆月饼和现烤鲜肉月饼。
    
    其中,翻毛月饼颇有讲究,作为传承着京味文化的一款非常有代表性的月饼,据说起源于宫廷,深受慈禧喜爱,就连名字都是她亲自赐的。北京稻香村的翻毛月饼不仅沿袭了古法制作,更是在馅料方面精益求精,马尾松仁、核桃仁、南瓜籽仁等多种果仁,经过低温烘烤爆香,再包上层次分明的面皮与油酥,恰到好处、鲜香松软。
    
    除了复古,北京稻香村也在不断地创新。此前,北京稻香村联合瀚纳影业共同推出了一款以黄渤的二次元平行萌物“黄逗菌”为主题的冰糕礼盒走红网络。据了解,定格动画《黄逗菌》第二季即将上线,今年中秋节北京稻香村也将与黄逗菌再度跨界合作,推出限量版“黄逗菌月饼”礼盒,黄逗菌和他的小伙伴们再次跳出二次元的世界与消费者见面。
    
    北京印象礼盒¥169
    黄逗菌礼盒¥159
    这款礼盒中既有非常传统的五仁月饼和蛋黄月饼,又有近来火速蹿红的流心月饼。与传统月饼相比,流心月饼是西式点心和中式月饼的结合体,面皮不是糖浆皮而是桃山皮,口感更加软糯。乳酪玫瑰味、红酒麻辣鸭味、抹茶榴莲味等6种新奇口味也让这款礼盒变得十分丰富。
    网红餐厅的月饼是否也能成为网红
    网红餐厅制作的月饼能否也成为网红?网红餐厅成为网红的几个必备因素:高颜值是“网红餐厅”的必备条件;多刷存在感,适度地去曝光;要想成为经久不衰的网红餐厅还需要极强的抗压能力。如今,大大小小、新新旧旧的网红餐厅都开始卖月饼。他们的月饼生意能否像餐厅生意一样火爆,还待进一步观察。总之,这几家已经受市场检验的月饼具备了高颜值、曝光能力,以及话题性,而且,经品尝,还很美味。
    将太无二&鳗鳗的爱·低糖的健康月饼
    今年的中秋,将太无二又联手旗下“鳗鳗的爱”鳗鱼主题内涵餐品牌,为北京、天津的老饕们带来新一轮的中秋惊喜。
    
    ¥198 包含——
    金枪鱼红酒桃山皮月饼 · 2粒
    三文鱼黄金桃山皮月饼 ·2粒
    鳗鱼苏式月饼 ·1粒
    松茸抹茶桃山皮月饼·1 粒
    甄选上等深海鱼类、深山名贵松茸,潜心研究与中式月饼相结合的新创意,“海中月·中秋鱼悦礼盒” 融山海珍馐营养于一身,清真做法,健康低糖,为你带来山与海之灵气的纯美味道。
    鳗鱼苏式月饼
    轻轻咬下雪白晶莹的酥皮,沁润秘制酱汁的鳗鱼一并送入口中,大块鱼肉嫩香软弹,包裹的芸豆蓉带着淡淡玫瑰香,慢慢去融化那浓浓的乡情和淡淡的思念。
    金枪鱼红酒桃山皮月饼
    又是一粒你意想不到的神奇 月饼,『深海鱼之王』金枪鱼用五香做法平添丰富口感,外皮则是同样有着红宝石颜色的红酒味桃山皮。金枪鱼是不可多得的深海健康食品,这样的鲜金枪不愧是中秋节对爱人最大的尊宠。
    松茸抹茶桃山皮月饼
    经历5年之久,破土之后的珍馐松茸弥足珍贵。将如此珍贵的食材与抹茶牵手,最佳CP打造出抹茶桃山皮松茸月饼,加入少许更加名贵的黑松露酱,唇齿间持久留香,值得慢慢体会。
    三文鱼黄金桃山皮月饼
    将太无二集团每年销售达300吨的三文鱼,富含丰富不饱和脂肪酸,肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,包裹进用鸡蛋和胡萝卜的天然色彩渲染的黄金桃山皮中,营养加倍,口味独绝。
    一块热着吃的手作老月饼
    苏式月饼的特质就注定了当下做一块好吃的月饼必定是个手艺活。制作酥皮是一块好吃的苏式月饼的关键。
    
    面基儿、自制油酥,二者经几度表现力道和速度功夫的揉和擀压后再做成油酥基子,轻捻拍成皮,放入炒好的馅料,酥皮拥裹着馅在指尖掌心回转。手作是经验积累的过程,鼎泰丰道道精准靠的是手艺。
    
    因为手作,鼎泰丰每一块月饼都独一无二,因为手艺,每一块都有相同的感受,每一种都有鼎泰丰的味道。冷着吃不懂热着吃的美,“热着吃”是鼎泰丰坚持手作外,将食家放在心上的真诚再现。中秋已到“慕云收尽溢清寒”的时节,按传统馔食说法,此时已不宜摄取凉食。 “热着吃”吧,存暖祛寒,身体保卫战,自己也要动动手!
    
    月皓绢银(4粒)¥179
    醇绢秋思(6粒)¥199
    秋闻竹声(9粒)¥299
    由于鼎泰丰月饼要靠冷藏储存从而保证品质的延续,鼎泰丰苏式月饼的制作每个环节都是为“热着吃”而为的,因此鼎泰丰月饼的吃法非同一般。放入平底锅或烤箱加热(一定不要用微波炉),烤透了后再享用,外皮香酥,内馅柔美。
    吃完骨头都酥了
    咬时,酥得掉渣;入口,满嘴酥香;最后,酥软到心底,今年,最喜欢的香肠在月饼里也能吃到,这料足得刚刚好。
    
    茉莉花茶酥,会满嘴跑得淡淡茉莉花茶香。墨鱼肉松蛋黄,松软香甜,犒劳味蕾的不二选择。醪糟红糖酥,四川特色演绎,听起来奇怪,吃起来妙哉。
    
    东坡新月 ¥188/盒
    东坡圆月 ¥288/盒
    柠檬芝士酥,当柠檬遇上芝士,当清新遇上浓香,巧妙CP感。蛋黄白莲蓉酥,皮酥馅靓,真正的满足莫过于将蛋黄据为己有。桂花乌梅酥,乌梅配上幽幽桂花,酸甜适宜。晶沙酥,层层酥皮之后的浓郁奶香,满嘴跑得颗粒沙滑。枣泥酥,一口香甜一口酥,有种情怀是小时候的味道。素五仁酥(麦芽糖醇),五仁月饼的正确打开方式,料足嚼到停不下来。柚子酥,满口柚香,甜而不腻。黑枸杞罗勒酥,当枸杞遇上意式风味馅,滋味古朴又清新。
    月饼到底有多少分类?
    月饼按产地分京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式,甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。相关分类简介如下:
    
    广式月饼
    广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地,其特点是皮薄、馅大,通常皮馅比为2:8,吃起来口感松软、细滑,表面光泽,突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
    
    京式月饼
    京式月饼起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松,主要产品有北京稻香村的自来红月饼、自来白月饼,还有五仁月饼等。
    
    苏式月饼
    苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要特点是饼皮酥松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其他类月饼,皮层酥松、色泽美观,馅料肥而不腻、口感松酥。主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
    
    滇式月饼
    滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,目前也逐渐受到其他地区消费者的喜欢,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮酥松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
    北京四季酒店·传统月饼
    团圆美景经典礼盒(六只装),含传统单黄白莲蓉月饼、绿茶蓉、陈皮豆沙蓉、乌枣核桃及五谷胚芽五种口味,适合长辈和注重健康饮食的人群。
    
    ¥318起
    每盒价格为人民币318元—花好月圆豪华礼盒(四只装),此礼盒包含传统双黄白莲蓉及伍仁火腿两种口味,每款各2只,是钟爱传统口味的食客的首选。
    北京金融街丽思卡尔顿酒店
    广式月饼
    
    价格    288元起
    融合传统馅料和制作方式创新呈现,精工细作,将点滴心意化作对佳节的祝福。礼盒名字取义也相当考究,灵感源自金阁7个各具特色的包间,“兰影”“竹声”“荷风”,将月光下的诗情画意呈现出一派别致的景象,宁静绮丽,包含:广式蛋黄白莲蓉月饼、广式金腿五仁月饼、广式粒粒凤梨月饼、雪皮玫瑰鲜花月饼、洗沙红豆沙月饼、核桃枣泥月饼等。
    北京王府井希尔顿酒店
    澳门月饼
    
    “品位澳门”款再次将澳门“十月初五”特色月饼引入京城供你品鉴。十月初五日街是澳门一条逾百年历史的老街,昔日繁华兴盛、车水马龙、店铺栉比、饼味飘香,承载着一代又一代澳门人成长的记忆。“十月初五”品牌即诞生于此,其出品的澳门月饼无论是外形还是口感都力求精益求精,结合现代技术传承澳门古法制饼工艺,善于将口味各异的原料独有的特色糅合并碰撞出不同的色、香、味,形,软糯香醇,可茶可酒,唇齿回味。
    
    价格    218元起
    另外,“希尔顿亲子款”携手知名儿童书包品牌,精心推出外形讨巧可爱、捏一捏嘴巴就会“嘤嘤嘤”的企鹅小书包。月饼口味依据孩子喜好,选择了香甜软糯的馅料,一定会让孩子爱不释口。
    北京康莱德酒店
    广式、台式月饼
    
    价格    198元起
    今年的月饼礼盒兼具独特的月饼口味,既精选了传统广式月饼,又包含了台式桃山皮创意制法月饼,粗粮谷物馅料又可满足对低脂低糖的健康选择。月饼款款精致、粒粒香糯,多重选择的佳节礼盒定将令你一见倾心。
    三里屯通盈中心洲际酒店
    艺术月饼
    
    夺目抢眼的建筑外观如同钻石般熠熠生辉,点燃璀璨斑斓的三里屯夜晚,传递着摩登都市的艺术气息……北京三里屯通盈中心洲际酒店中秋礼盒的设计在着重于线条勾勒与色彩糅合的同时,亦将艺术的品质刻画完美呈现。
    
    ¥388起
    平整的六边形态搭配优雅宁静的湖蓝色盒身,花瓣在不经意间停落,花儿灵动绽放,清新亦不乏精致,碧水蓝天缥缈间,暗香袭来,极尽暖意,别有一番花好月圆的寓意。玫瑰金刀叉雅致地陈列在盒内,美食与餐具的碰撞更是彰显着生活的态度与品质。
    style君
    
    
     (责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表
时尚生活
网购攻略
海淘攻略
购物百科
评测
香港