|
追加修改(2016-10-13 19:57:01): 首先感谢值友们对于这篇文章的积极反馈，特别要感谢那些在评论里面提出他们的疑问，分享了使用心得的值友。对于这些意见和建议，我都会在后续的文章中给出答案和解决方法。在这里，我首先回应下值友们特别关心的几个问题： 1、海淘的保修及转运：就像很多的大家电一样，燃气灶实行的是销售国保修政策，而且由于国内相关型号和配件的缺乏，后续维修服务是难以得到官方售后的支持的。由于我所了解的成功购买的案例都是人肉带回，目前的转运问题上，我也没有确定完美的解决方案是什么。根据有位值友的回应：在第三方卖家购入的燃气灶，日本国内运输过程中燃气灶做分箱处理，规避了日本邮政的相关禁令，也成功地避开了大部分转运单件30kg的限重要求。 2、产品的适用性：首先就额定热流量上来说，日式燃气灶比国内大部分燃气灶产品都要大（4.2kw），另外加热效率上，日式产品标称大都在60%以上（就日本产品标准的严苛程度上，数值可信度很高），不低于国内产品的55%（国标最低要求，目前国内伊莱克斯高端型号EHD728BA标称58%），所以可以认为从热流量和加热功率这两点上来说，产品本身是不输给国内燃气灶的，或者说不存在不适合中式烹饪的问题。而就大家关心的气源问题是否会导致使用过程中发生热流量降低这一问题，我查询了相关的燃气标准，比较了两国使用的天然气差异，12T（中国，参考 国标 GB/T 13611-2006 城镇燃气分类和基本特性）和12a-13a（日本，参考东京煤气 网页），发现就组分和标称热值上，两者的分别是50兆焦耳每立方，和45兆焦耳每立方，日本的热值反而偏低，也就是说即使国内燃料发生缩水（当然别缩水太多）等情况，日式燃气灶也能达到标称的额定热流量。当然，燃烧是个很复杂的事，不能简单的就燃料本身的热值做线性推算，但我想国内厂家对于灶的燃烧的优化也不会太过于精确，而且本身我国各地差异燃料（比如汽油，柴油质量）还挺大（真不是嘲讽），所以我认为在天然气气源上大家大可放心使用。至于有值友提到的产品在安装中本地的燃气公司准入问题，由于各地情况各异，无法给出肯定的答复，但根据值友反馈，以下城市已有成果安装使用的案例：上海，福州 3、温度传感器的引入造成不适合高温爆炒：就像文中所述，Si传感器的引入可以保证安全，控制过高的油温，也存在着由于控温器限制，无法实现爆炒的可能，就这一点，大家可以放心，目前很多产品已经引入了高温爆炒功能，就是按下特定的开关，可以解锁Si传感器，以达到更高的锅温，不熄火，相关的产品型号，我会在后续的文中为大家列出。我将会在后续文章中对更多值友们的疑问进行回应，一起探讨出相关使用和解决方案。
前言亲戚家装修，向我咨询各种建材家电选购经验，推荐了大妈家的几个干货攻略帖，从整体布局到龙头五金，大妈家藏龙卧虎，也让亲戚各种长草。本来是想通过大妈实现少花钱多办事，结果钱包大放血，预算一涨再涨，可谓是“三千块钱开网吧，四路泰坦抱回家”的节奏  。好在他的钱包君本身就膀大腰圆，外加造血能力出众，索性一不做二不休，什么新奇玩意都通通拔草。▲大神教你打造功能性厨房 ▲大神教你如何畅快淋漓 这不，这位上个月去日本的时候，住了一段时间的民宿，就又对一个新玩意长草了，也就是本文的主题：日式燃气灶。日式燃气灶  ？可能大部分值友第一次听说这个名词，让大家见笑了，这是我的发明。因为我实在不知如何定义这类集成了烤盘烤箱的燃气灶，就是下图中这种。  ▲Rinnai 林内嵌入式燃气灶，中间的黑色抽屉就是小烤箱▲Rinnai 林内燃气灶 大妈家的唯一晒单 为了能在日本的时候直接购买，免去海淘等待的时间，他把选型的重任交给了我（我是一脸的苦逼  ），为此，在后方的我辛苦地查资料，奈何网上可参考的资料实在太少，就连大妈家也只能找到一篇晒单，没有经验贴可供参考。好在经过我艰苦的努力，任务圆满完成，这不恰逢大妈家#海淘家装季#征稿（撒金币 ），本着奉献值友的精神（为值友种草，我就静静地看着你们剁手 ）。本篇文章的主要内容： 1、日式燃气灶好吗？好在哪？ - 日式燃气灶特点 2、日式燃气灶如何选择？ - 日式燃气灶品牌及型号简介 3、日式燃气灶如何购买？ - 日式燃气灶购买渠道 4、一点MIJ的小情怀！ - 以小见大，从日本制“灶”看厨电发展 1、日式燃气灶特点▲Rinnai 林内燃气灶 烤箱功能展示 特点之一，就是带一个燃气的小烤箱。是的，是用火的，不是电烤箱，可以烤鱼，烤茄子，烤黄瓜，烤地瓜，烤花生……但不仅是这个特点，让日式燃气灶有别于我们日常生活中见到的燃气灶，其实日式燃气灶的精髓是：高效，安全，使用友好。下面我就分点为大家解读一下： 作为一台燃气灶，高效指的是什么，当然是首要就是燃烧效率，燃烧单位质量的燃料所带来的有效热能，但又不仅是燃烧的效率，更要提高烹饪的效率。在达到这一目标的道路上，日式燃气灶比国内销售的大部分燃气灶多一样很重要的东西 - Si传感器。  ▲是它，是它，就是它，开创了燃气灶的新神话 ▲作为京东在售的最贵的西门子燃气灶，并没有配备Si感应器 中间那个银色柱状头上有的就是：Si感应器，当它感应到锅底温度过高，会自动调弱或者关闭火焰，锅底温度回归正常后会自动增加火力。通过这个传感器，燃气灶仿佛就有了一双火眼，为主动的燃烧控制打下了一个好的基础。 ▲有了Si传感器，火力自动调节成为了可能 说到这里，有值友就有疑问了，不就一个传感器，被你说的这么神乎其神，你是日吹吧  ！稍安勿躁，我们平心静气地来开下脑洞：大家有没有遇到过炒菜油温过高的问题？有没有遇到炒菜时要离开接电话的情况？有没有想吃一颗溏心蛋，尝试了很久，买了煮蛋器却也无法满足的苦恼？有了Si传感器，这一切都迎刃而解。油温过高，火力自动调小；离开一会儿，火苗自动熄灭；水煮蛋，水的沸腾时间由你设定。就是这么棒 。不信，看视频：▲有了Si传感器，再也不用拿着煮蛋定时器在锅边傻等了 作为使用燃气的家电，安全性的要求可以说是比照其他家电更为严格的。上面我们讲过了，Si传感器的加入使得燃气灶变得更高效了，同理安全性上Si传感器也做出了很好的贡献。首先就是2小时自动关火，当锅过热，或者锅离开燃气灶时，会自动断气，确保不会因为使用者遗忘而造成危险；其次，当火被意外浇灭时，也会自动断气。当然，被浇灭断气功能在目前的国产燃气灶上也基本上标配了，不过国内的带熄火保护装置燃气灶具使用时，按下按钮点火出现火苗后，不能马上松开，应继续按3秒以上，熄火保护装置才起作用，这在使用上不是很方便，相较之下，日式灶点火就按一下，无需像国内这样按压点火按钮3秒。 ▲有了Si传感器，还担心忘了关火？不会再有烧了厨房的烦恼 使用过日本电饭煲的值友一定对日本电饭煲丰富的模式印象深刻，而同样作为日式厨房家电，日式燃气灶在这一点上做的同样出色。无论是炒菜，煲汤，油炸，还是煮饭，甚至就连最为普通的烧水，日式燃气灶都能够精准地控制火力，从而达到最佳的烹饪效果。 ▲有了Si传感器，不再用手去试油温，油温不再约……约……约…… 除去烹饪中的实用多功能性之外，清洁问题也是灶具使用过程中的一大难题，无论是传统的台式，还是现在采用整块面板的嵌入式，当使用一段时间过后，油渍都会在灶台表面沉积，甚至会腐蚀表面。面对这样的使用情境，细心的日本人自然也会考虑到，还是拿Rinnai为例，旗下的燃气灶无论是最低端的采用氟涂层的，还是高端采用了玻璃和水晶盖板，都在灶口位置上采用了防洒设计，防止汤汁在灶口淤积，从而规避灶口处的清洁和腐蚀。  ▲灶头附近隔热好，减少热量散失，热量分布均匀，热效率大大提高  ▲一体式面板设计，即使发生汤汁泼洒，也可以直接用抹布即时擦干，不用担心炉头周围温度过高 |
，直接翻译的）、
，这个好像准点），对应国内的燃气灶就像是台式和嵌入式。对于新装修的用户建议还是购买嵌入式，设计看起来更为简洁，更为高端，当然同样功能价格也比台式要贵一些。
）。目前根据网友的购买反馈来说都市ガス是可以兼容国内的12T天然气的，但是关于LPG的气源的目前还没有看到实证，我也试图去寻找过两国LPG的行业标准来判断是否兼容，但很可惜的是找不到国内的标准，但从大致组分上判断应该是可以兼容的（此处不负责），附上日本LPG标准：液化石油气标准。
。
）
，套路有点深），当然还得有靠谱的装备。
！让大家失望了，我是想带带节奏，但还真不是日吹，我只是想抛砖引玉，把自己看到的，收集到的资料更多地向值友传播，为大家在信息更对称的情况下，买得更值一点，作一点微小的贡献，谢谢大家。
