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初夏微风 轻食小酌

http://www.newdu.com 2017-11-26 VOGUE时尚网 邢娜 摄影:于振 参加讨论






















    

    初夏,应该是北京最好的季节,有露天区域的餐厅开始热闹起来,真正的夏天还没有完全到来,在烈阳过后的傍晚,约上三五好友,喝点鸡尾酒,或者来点适口的轻食,小酌之余,你会发现——所有的这些食物都不会让你有太多的愧疚感,因为轻食和夏天真的就是绝配。
    血统纯正的意大利小酒馆
    BUONA BOCCA
    北京三里屯是发现各国小酒馆的最佳区域,因为这里活跃着许多外国人,他们为这个城市带来了自己的家乡食物以及酒,越来越多的小酒馆开始从太古里蔓延开来,在周围的公寓附近渐渐站稳脚跟,BUONA BOCCA就属此列。
    BUONA BOCCA在意大利语里中是“好口福”的意思,当然你可以从另一个层好吃又好喝来理解,老板娘是中国姑娘,嫁了一个意大利男人,而这位意大利老公家世代都是做餐厅出身,在意大利有着三家餐厅,而BUONA BOCCA则是他们在中国的第一次尝试。老板娘是个很好的代言人,在她看来意大利真的遍布美食,不一定只有Pizza以及Pasta才是真正的意大利。
    “每当有客人探头探脑问我,没有披萨你们也算意大利小餐馆,这样的询问每每都让我很崩溃。”老板娘的无奈在于国人对于意大利美食的误区,而她想做的其实是把更多的意大利小吃带到北京来,“像我们新推出的迷迭香土豆,就是我先生老家的出品。”和正统的餐厅比起来,这里更像是那种有着轻松氛围的小酒馆。
    餐厅的设计也来自于一位意大利设计师,他用了很多橡胶的材质来砌成中国的屋瓦的形状,所以坐在餐厅里,抬头就感觉是屋檐之间的视觉之感。橡胶排列出来特有的质感让整个空间极为透气,编织以及色块的跳跃无疑让整个酒馆极有节奏,混凝土水泥的天花板和几何形状的灯映照中相得益彰。随处可见的就是一幅极有棱角的唇印,老板娘直言那是根据她的唇形来做,从店的招牌到店内的图案输出,有着幽默的跳跃,好口福意在此处吧。
    其实 BUONA BOCCA并不难找,就在Jenny Lou's逸盛阁店的对面。现在小酒馆的开门时间是下午五点钟,大约在两周之后,开业时间就会挪到下午时分了。 所以如果当你在一天工作之后,想要轻松一点,又不想吃得太多的话可以到这里来喝上两杯。这里同样有着很好的小食供应,菜单都写在酒保身后,墙上的小黑板之上,从牛油果沙拉到布袋奶酪配火腿,都是很好的下酒之选。
    如果你是个嗜食火腿以及奶酪的人,那么一定不能错过这里的火腿奶酪拼盘,最大的超爽拼盘足够四人份,绝对的良心推荐。酒单则是一张单子,所有的红酒、白葡萄酒以及起泡酒都是来自意大利,整瓶的售价从180元起跳,价格多在300-400元的平价酒为主,选择众多,却不至于眼花缭乱。鸡尾酒的价格从45元起,均价在50元上下。
    地址:北京朝阳区新东路幸福三村首开铂郡南区4号楼1层 
    电话:010-56422236
    人均:200元
    有机餐厅的新选择
    TRIBE
    对于北京而言,有机餐厅的概念其实是在这两年才开始刚刚崛起,TRIBE显然属于其中的先行者。 对于一个之前看见有机餐厅都会绕道而行的人来说,直到TRIBE的丽都的新店才开始正视“有机”这个词汇的真正奥义。 TRIBE的第一家餐厅开在红街,而在丽都的新店除了菜单的选择更为丰富之外,环境也同样令人称道。餐厅设计自然充满了生机,随处可见的绿色植物总会让耳目一新之感,露天的空间也是让人觉得颇为感动。
    这是一家严格意义上的“绿色餐厅”。 Meng Flora+的设计师用那些被混在菜品及鸡尾酒里的绿色的植物及草药,诸如迷迭香、罗勒、牛至来装扮了整间餐厅。它看起来像一个可以吃的花园。整个餐厅门面的顶部覆盖了太阳能电池板用于餐厅的水加热以及部分照明供电。 TRIBE的外卖包装也全都是用可回收材料制作的。
    TRIBE别具一致的作风向来随处可见。从饶舌而有趣的菜品名字、引人注目的新菜单设计到独特的厕所标识以及我们的清洁工阿姨的工作间窗口,再到背景字母灯装饰的墙面以及环绕绿植的卡座。 前卫、现代、绿色,简洁而有标志性,比如标志性的霓虹灯。来到TRIBE丽都的客人从踏进门的那一刹那就感觉到舒适与明快⋯⋯
    你可以找到很轻盈的素食,同样也为肉食者提供了一些更减油更少烹饪方式的选择。当班的经理对我说:“我们现在尽量在我们的菜单中加入更多的肉类。”菜单很有趣,按照早餐、午餐、下午茶以及晚餐来分布,而且儿童菜单看上去更多爱。从清晨至深夜,带给你不同的美味有机食物。
    在白天的时候,客人们都是有着健康理念的新潮群体:需要一杯香醇的咖啡和一份新鲜早餐开启一天工作模式的白领、等待孩子放学的家长、刚刚从隔壁健身房、瑜伽馆运动完需要补充能量的健身达人们,亦或是午后需要来一杯咖啡提神的工作者和需要一个舒适的环境进行工作会议的人们。对于那些想要花上几个小时,与家人们一起沐浴阳光、畅聊生活的家庭来说,户外用餐区域一定是一个绝佳的选择。当然,你也可以偷偷的享用两杯鸡尾酒。、
    而到了夜晚,下午5店之后,夜幕悄悄降临,TRIBE将会变得“更像一家餐厅而并非咖啡馆”;在柔和的灯光下,伴随着由专业DJ播放的背景音乐,带你进入到一个TRIBE风格的 陶醉人心的夜晚模式。在这里,即便是健身人士都可以找到值得信任的鸡尾酒。
    使用有机的基酒显然是用心所在,金酒、龙舌兰或者威士忌,都是使用的高品质有机版本;天然草本,大部分都直接使用TRIBE店内种植的;鸡尾酒里面使用的果汁都是每天新鲜制作的,而不是有些酒吧使用的浓缩果汁或者人工色素;他们也用蜂蜜替代白糖,给你更自然健康的甜味;使用全有机的蔬菜和水果作为原料,比如黄瓜、莓果,或有机咖啡豆制作的咖啡⋯⋯为TRIBE创造酒单的Garth Wilson,花数月实践,使用各种风格的调法,创造出这个包含各类风格的酒单。不管你是喜欢果味、稍带苦味、甜的或是重口的,你都可以找到你想要的。而且每一杯都分量十足哦!
    其实,对我而言只需要一道藜麦沙拉就满足了。从下午茶、鸡尾酒到果昔粥、蔬菜意式蛋饼、柠檬汁海鲈鱼到素食甜菜汉堡,从现在开始你又多了一个有机餐厅的新选择。
    地址:北京朝阳区将台路6号 丽都广场B103
    电话:010-64319289
    人均:114元
     (责任编辑:admin)
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