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惠食佳——食补文化的创新体现|广州  纯手工姜撞雪糕 因为《舌尖2》，这家粤菜被人熟知，在“舌尖效应”下啫啫煲和炖汤被热捧，但这里的手工自制姜撞雪糕一样不可错过。有别于美式软雪糕，惠食佳用奶油、鸡蛋和品质上好的水牛奶做雪糕，百分百纯奶制成，不添加水。岭南饮食文化注重食补，中医学说里姜能化降雪糕中的寒气，所以惠食佳从广州传统甜品姜撞奶中提取灵感，以姜入雪糕之中，10斤雪糕配4斤姜的比例，把姜放入雪糕中浸取姜味，浸泡时间超过一个小时，所以雪糕吃起来姜味浓郁又不失奶香。 地址：广州白云区远景路口水街D栋119 人均：80-120元 (责任编辑：admin) |