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关于鸡尾酒的N个问题 1. 鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边？ 喝鸡尾酒，有时酒杯边会沾着一层薄盐或者糖，这种方式叫做rimming。如果是盐，就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是：提升酒里的香气，中和柠檬的酸味平衡口感。也有调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，多会选用结晶砂糖 caster sugar或者细糖粉super fine sugar而非绵白糖；盐，会选用海盐而非食盐。  (责任编辑：admin) |
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关于鸡尾酒的N个问题 1. 鸡尾酒杯沿为什么要做盐边或糖边？ 喝鸡尾酒，有时酒杯边会沾着一层薄盐或者糖，这种方式叫做rimming。如果是盐，就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。他们的作用是：提升酒里的香气，中和柠檬的酸味平衡口感。也有调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，多会选用结晶砂糖 caster sugar或者细糖粉super fine sugar而非绵白糖；盐，会选用海盐而非食盐。 (责任编辑：admin) |