 罗勒青蒜酱 Basil Pesto Sauce 这是一款传统的绿色酱汁，是地中海一带常用的风味酱。它由罗勒叶、切片的大蒜、松仁，再加上parmigiano芝士和橄榄油做成。在意大利语里，pesto的意思是“敲打、碾碎”，据说旧时地中海地区的人们就是用石头或木质的工具，捣搅罗勒、蒜米、松子、黑胡椒和帕马森芝士，然后与初榨橄榄油混合。罗勒辛甜奔放，加上大蒜、奶酪助力，入口清新，意味悠长。 原料：罗勒叶(洗净沥干)75克、大蒜2-3瓣、松仁(烘至微焦)1汤匙、新鲜帕马森芝士碎2汤匙、初榨橄榄油100毫升、盐、黑胡椒。 轻松做：把罗勒叶、大蒜、松仁和芝士碎倒入料理机里面打碎，慢慢倒入橄榄油直到混合均匀，搅成糊状，最后加入盐和黑胡椒调味。 (责任编辑：admin) |