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“收藏一些古董瓷器与新的餐具混搭使用，会大大提升餐桌品味……花卉的高度要么高到可以从它下面看到桌子，要么低到可以从花朵上看到对面的用餐者……”充满神秘色彩的花园于餐桌之上徐徐展开  白色的餐具几乎适用于任何宴请 Vogue：你收集了大量餐具，平时怎么使用？对于一般家庭来说，你觉得哪些餐具是必备的？ 曾焱冰：我做了一面墙的柜子，把餐具都摆出来，以便物尽其用。尽管我有多套餐具，但最常使用的只是一套简单的白色带蓝边的盘碟，它几乎适用于各种季节和聚会。对一般家庭来说，前菜和主菜的两件套餐碟有两套就足够了：一套是细腻简洁的骨瓷质地，一套是乡村风格的陶瓷质地。另外，白色的餐具永远方便搭配，但如果偏爱彩色的或有图案的盘子，那最好让它们之间有某种关联的主题，比如相同的色调，或者有类似的图案。此外，收藏一些古董瓷器与新的餐具混搭使用，会大大提升餐桌品位。 Vogue：你在布置餐桌时不拘一格，就像玩魔法一样有意思，你认为哪些餐桌布置传统需要保留，哪些可以灵活变动？ 曾焱冰：餐具摆放的章法肯定不能乱，比如说在西餐餐桌上，左边叉，右边刀，这是固定的，无论想用到多少餐具，都可以按照上菜的顺序，从外侧到内侧，一一摆放在盘子两边。这不是说凭心情，想怎么摆就怎么摆，都是考虑到用餐者的使用方便。此外，鲜花布置的原则有两点：不要用过于芳香的鲜花来干扰食物的味道，蜡烛也是；花卉的高度要么高到可以从它下面看到桌子，要么低到可以从花朵上看到对面的用餐者，如果有大型花卉设计，用餐前应该把它挪到餐桌一旁。这些都是要注意的，其它的可以随机。 (责任编辑：admin) |